Copa América” de los panaderos

A menos de un mes de las Eliminatorias Americanas de la Copa Louis Lesaffre –elencuentro de la panadería- la Selección Argentina de Panaderos está lista para defender la celeste y blanca en una competencia que sólo admite a los mejores del continente. Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, México y Uruguay se medirán en nuestro país para tratar de lograr una plaza en el Mundial de la Panadería en Francia (2016).

Luego de transpirar la camiseta durante largas jornadas de entrenamiento “a puro bollo”,  el equipo argentino compuesto por Gastón Miño (Capitán y representante de la categoría Bollería), Pablo Salvatierre (en la categoría Baguette) y Jorge Tragidis (en categoría Artística), junto a Sergio González (el Coach del equipo) y Oscar Caballero (la Joven Promesa de la Panadería), la juegan de local sin dejar ni un centímetro de ventaja a sus adversarios.

Para sortear las duras pruebas del reglamento francés, Miño, Salvatierre y Tragidis cuidarán “nuestro arco” en torno a tres categorías: “Pieza Artística”; “Bollería y Panificación Gourmet”; y “Baguette y Panes del Mundo”. Las pruebas serán evaluadas por un distinguido jurado internacional. Dicho Jurado,  que es el mismo para todas las Eliminatorias continentales está  presidido por Pierre Zimmermann acompañado de Christian Vabret como Presidente Honorario,  a ellos se suman tres expertos  internacionales en la materia que serán los jurados técnicos.  Finalmente, un jurado nacional se abocará a definir las “menciones especiales del campeonato”.

En tanto, la “Joven Promesa de la Panadería” competirá en forma individual, trabajando en la confección de un menú infantil, para calificar su desempeño se convocó al  Jurado más exigente de la competencia compuesto por niños de 7 a 12 años, que será implacable a la hora de elegir al mejor.

El torneo se realizará desde el viernes 29 de mayo hasta el miércoles 3 de junio y el debut albiceleste será el díasábado 30 de mayo, ese será el día de la verdad para una selección nacional que sin lugar a dudas dejará todo en la cancha. El mismo reto se replicará en las cuatro esquinas del planeta: la zona Americana, la zona Mediterránea de África, la zona Europea, y la zona del Pacífico Asiático.

FECHA: Del viernes 29 de mayo al miércoles 3 de junio (competencia). Jueves 4 de junio (resultados).

LUGAR:

Competencia: BAKING CENTER™ Lesaffre Argentina (José A. Cabrera 4338, C.A.B.A.)

Resultados y coronación: jueves 4 de junio en 18º FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2015 Centro Costa Salguero- Auditorio B. (Av. Costanera R. Obligado y J. Salguero. C.A.B.A).

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